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江南紅十大傳承菜

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香撈雞

發布作者:admin   發布時間:2018-07-06


香撈雞
兒時除夕,母含淚宰殺生蛋母雞,加姜蒜白酒,大火爆炒,年夜飯大快朵頤,余留而待客。每客至,翻炒后奉上桌面,盤中金黃油亮,空中香味氤氳。嘗之,皮薄肉緊,頗有嚼勁,咸鮮爽口,唇齒留香,是謂香撈雞也。
 
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